根據英國醫(yī)學雜志報道，在.近的一項針對居住在養(yǎng)老院的老年人研究中發(fā)現，在老年人的日常飲食中添加乳制品可以降低老年人骨折和跌倒的發(fā)生機率。

墨爾本大學和奧斯汀健康服務機構(Austin Health)共同合作開展了一項研究試驗，旨在測試食用乳制品對老年人骨折和跌倒風險的降低作用。該項目為期2年，研究對象是來自維多利亞州60家老年護理機構的7000余名老年人。

      我們都知道，老年人隨著壽命的增長，會出現慢性疾病、營養(yǎng)不良、肌肉骨骼量減少、虛弱和骨骼脆弱等癥狀，增加跌倒和骨折的風險，會造成殘疾甚至死亡。

在養(yǎng)老院老年人中，髖部骨折的發(fā)生概率大概為30%，有三分之二的人有營養(yǎng)不良癥狀。在這一部分老年人中，他們每日乳制品攝入量通常不到澳大利亞飲食指南推薦量的一半。因此，在之前的臨床試驗中，研究人員采用藥理學方法，在老年人的飲食中加入維生素 D 或鈣片來幫助減少骨質流失。

     墨爾本大學和奧斯汀健康服務機構(Austin Health)的首席研究員桑德拉·尤利安娜(Sandra Iuliano) 博士與研究團隊共同合作探索出了新的方法。

他們發(fā)現，在養(yǎng)老院居民的日常飲食中添加富含天然鈣質和蛋白質的乳制品，并且將乳制品攝入量從每天大約2份增加到每天3.5份，老年人發(fā)生骨折和跌倒的現象顯著減少。

      “富含鈣質和蛋白質的牛奶、酸奶和奶酪可以減緩骨質流失，我們很高興可以看到通過這種簡單有效的營養(yǎng)學方法可以幫助老年人減少骨折和跌倒的現象。” 尤利安娜博士說。

      “隨機對照試驗表明，由于攝入了額外的乳制品，實驗對象的手臂和腿部肌肉得到維持，因此跌倒情況發(fā)生次數減少。”

      研究結果表明，所有實驗對象

      骨折現象減少了33%

      髖部骨折減少了46%

      跌倒情況減少了11%

      以上現象在試驗開始后的3-5個月內效果明顯。

      尤利安娜博士希望該試驗的結果可以有助于老年護理機構的政策制定，并能夠得到實際應用。

      該研究項目得到了9個全球性乳業(yè)行業(yè)機構和3家慈善組織的資助，澳大利亞乳業(yè)局也是其中之一。

      澳大利亞乳業(yè)營養(yǎng)師 Rivkeh Haryono 博士補充說：“臨床試驗的結果很明確，同時也體現乳品的重要性——攝入足量的乳制品可以維持骨骼和肌肉健康?！?

"乳制品具有容易獲得、美味可口、價格親民等優(yōu)點，適合每餐食用。雙倍食用或者增加牛奶、奶酪和酸奶的攝入量可以幫助老年人獲得均衡完善的營養(yǎng)!”

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